غذاهای محلی و خوشمزه شیراز
از مقاصد گردشگری بسیار پرطرفدار ایرانیان شهر شیراز است. این شهر هر ساله مورد توجه گردشگران قرار می‌گیرد. شیراز دارای غذاها و خوراکی‌های محلی بسیاری است. مزه‌های موجود در غذاهای محلی شیرازی از طعم‌های مورد علاقه همگان است و هر کسی که طعم این غذاها را بچشد بدون شک عاشق آن‌ها می‌شود. در این گردش خوشمزه با قصرشیرین همراه باشید.
شیراز، رتبه اول گردشگری در ایران
شهر شیراز به عنوان مرکز استان فارس از مناطق گردشگری زیادی برخوردار است. در حقیقت این شهر از نظر مناطق توریستی رتبه اول را در ایران دارد. این مناظر به حدی جاذبه دارند که گردشگران را وادار می‌سازند که در سال چند بار به این شهر سفر کنند. در کنار همه این مناطق دیدنی و خاطره انگیز، طعم غذاهای محلی شیرازی از دیگر جاذبه‌های موجود در این شهر به شمار می‌آید. در این مطلب می‌خواهیم به بررسی غذاهای محلی بسیار خوشمزه و لذیذ شیرازی بپردازیم.
غذاهای محلی شیراز
پلو
پلو یکی از غذاهای محلی شیراز است که اکثر غذاهای شیرازی را انواع پلو تشکیل می دهد. از جمله پلوهای شیرازی می‌توان به قنبرپلو، کلم پلوی مشهور، شکر پلو و هویج پلو اشاره کرد. در پلوهای شیرازی از گوشت به صورت کوفته ریزه استفاده می کنند. به طور کلی شیرازی ها علاقه زیادی به گوشت کوفته ریزه دارند و در اکثر غذاهایشان از این گوشت استفاده می کنند.
غذاهای محلی شیراز
آش سبزی
از غذاهایی که شیرازی‌ها عاشق خوردن آن هستند، آش سبزی است. در واقع شیرازی‌ها عاشق این هستند که آش سبزی را در وعده صبحانه میل کنند. همچنین آن‌ها در دورهمی‌های عصرانه از کاهو و ترشی برای خوردن استفاده می‌کنند. جالب است بدانید که شیرازی‌ها در تهیه غذاهایشان بیشتر از شکر استفاده می‌کنند و به طور کلی غالباً غذاهای شیرازی طعم شیرینی دارند. از مواد دیگری هم مانند شهد یا هر چیز دیگری به جهت شیرین کردن این غذاها استفاده می‌کنند.
غذاهای محلی شیراز
کلم پلو
کلم پلوی شیرازی یک غذای بسیار محبوب در میان ما ایرانیان به حساب می‌آید. گرچه این غذا در تمام ایران معروف است ولی در اصل، اصالتی شیرازی دارد. ترکیبات این غذا معمولاً از کلم، برنج، سبزی و ادویه‌‌های مختلف تشکیل می‌شود. در رابطه با کلم مورد استفاده در این غذا باید بگوییم که این نوع کلم نوعی کلم قرمز است که آن را با نام‌های کلم سنگ یا قنبید می‌شناسند. این غذا را می‌توان مخالفی برای کلم پلوی تهرانی در نظر گرفت. چرا که هر دوی آن‌ها کلم پلو هستند ولی کلم پلو در اصل یک غذای شیرازی است و مسلاً کلم پلوی تهرانی نمی تواند محبوبیت کلم پلوی شیرازی را داشته باشد.
غذاهای محلی شیراز
دمپخت شیرازی
دمپخت شیرازی از دیگر غذاهای خوشمزه شیرازی است که شباهتی به استانبولی دارد. این غذا در اصل بر پایه برنج، پیاز و انواع سبزی‌ها و گوشت است. انتخاب گوشت در این غذا سلیقه‌ای بوده و افراد می‌توانند از گوشت مرغ، گوسفند یا گوساله در آن استفاده کنند. از ترکیبات این غذا می‌توان از برنج، پیاز، سیر، کلم برگ یا کلم قمری، هویج، عدس، سبزی، لوبیا، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه نام برد. از این غذا می‌توان در مهمانی‌های مجلسی استفاده کرد که البته از طعم لذیذی برخوردار است.
غذاهای محلی شیراز
شیرازی پلو
از نام این غذا به راحتی می‌توان فهمید که اصلیت آن شیرازی است. ترکیبات این غذا عبارتند از برنج، بادمجان، مرغ، زعفران دم کرده، ماست، سبزی خوردن و سالاد شیرازی. اگر روزی به شیراز سفر کردید توصیه می‌کنیم که لذت چشیدن این غذا را از دست ندهید.این غذا از غذاهای پرطرفدار شیرازی شناخته شده است. در مناطق دیگر از کشورمان به این غذا ته چین مرغ و بادمجان گفته می‌شود ولی این ته چین در شیراز به شکل مخصوصی طبخ می‌شود که طعم آن با جاهای دیگر تفاوت دارد.
غذاهای محلی شیراز
پاچه پلوی سوخاری
نام دیگر این غذا کله پاچه پلو است. همانطور که پیداست به دلیل وجود پاچه در این غذا از چربی و کالری بسیاری برخوردار است. این غذا به طور معمول در فصل زمستان به عنوان وعده‌های صبحانه و ناهار سرو می‌شود. ترکیبات این غذا برنج، لپه، کشمش، گوشت چر (دم سینه)، زعفران و سرکه شیره است. در حقیقت ترکیب این مواد با هم غذای بسیار خوشمزه پاچه پلوی شیرازی را تشکیل می‌دهد که طعم آن خاطرات خوشی را برای افراد به یادگار قرار می‌دهد.
سخن پایانی
اگر با تور شیراز به سمت این شهر و جاذبه های آن سفر کردی حتما غذاهای خوش طعم آن را نوش جان کنید. در واقع به هر رستورانی که در شیراز است مراجعه کنید می توانید به انواع و اقسام غذاهای شیرازی دسترسی داشته باشید. اگر چنین تجربه ای برای شما خوشایند و دلپذیر است، می‌توانید با رزرو مسافرخانه و اقامتگاه و مشاهده لیست هتل‌های شیراز از قصرشیرین، بهترین و مناسبترین اقامتگاه شیراز را برای خود انتخاب کنید.
