لیون، پایتخت خوش‌گذرانی در فرانسه
لیون (Lyon) سومین شهر بزرگ کشور فرانسه پس از پاریس و مارسی و دومین منطقه شهری بزرگ آن می باشد. این شهر در محل تلاقی رودخانه‌های رون و ساون، در شمال غربی رشته کوه‌های آلپ فرانسه و در ۳۹۱ کیلومتری جنوب شرقی پاریس واقع شده است. لیون به عنوان پایتخت فرانسه در خوش‌گذرانی، شهرت پیدا کرده است. این شهر به عناون اثر تاریخی یونسکو ثبت شده و از این نظر، رکورد دار است. لیون همچنین پایتخت آشپزی جهان است. برای آشنایی بیشتر با این شهر زیبا در فرانسه با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
اطلاعات کلی لیون فرانسه
شهر لیون شهری تاریخی و پایتخت ابریشم جهان در گذشته است و در کرانه رود رون واقع شده است. مقر سازمان جهانی یونسکو (بخش میراث تاریخی) در این شهر قرار دارد. دانشگاه لیون مهم‌ترین مرکز آموزشی خارج از پاریس است. موزه‌های محلی بسیاری در شهر لیون قرار دارند از جمله:
- موزه پارچه
- موزه باستان‌شناسی
- موزه هنرهای زیبا
- موزه چاپ و بانک
همچنین موزه هنرهای زیبا که آثار بسیاری از استادان اروپایی مانند: رامبراند، روبنس، پائولو ورونز و تئودور ژریکو را در خود جای داده است و یکی از بهترین موزه‌های فرانسه است.
محله‌های قدیمی شهر لیون، سنت جان و سنت جورج، بسیار زیبا، آرام و دیدنی هستند. پارک لا تته دور بزرگترین پارک فرانسه محسوب می‌شود. پرسکیل (شبه جزیره) منطقه‌ای در لیون است که مانند جزیره‌ای در رودخانه است و پر از ساختمان‌های باشکوه و دیدنی می‌باشد. خانه اپرای لیون که در قرن نوزدهم ساخته شده است، مکانی عالی برای کسانی است که از تماشای اپراهای معروفی مانند رومئو و ژولیت (موتزارت) و کارمن (جورج بیزه) و همچنین اجرای باله و کنسرت‌های موسیقی کلاسیک لذت می‌برند.
تاریخچه شهر لیون فرانسه
لیون شهری در جنوب شرقی فرانسه است و تاریخ پرباری دارد. این منطقه از دوران ماقبل تاریخ، مسکونی بوده و یکی از مهم‌ترین شهرهای امپراتوری روم، لاگدوموم بوده است. پس از نبرد لاگدوموم، این شهر هرگز به‌طور کامل احیا نشد و لیون بر روی خاکستر آن ساخته شد. در تمام دوره‌های تاریخ ۲۰۰۰ ساله لیون، در میراث معماری و فرهنگی شهر، رد پایی از ویرانه‌های رومی گرفته تا کاخ‌های رنسانس تا آسمانخراش‌های معاصر قابل مشاهده است. این شهر با معماری منحصر به‌فرد و تاریخی خود در یونسکو به ثبت رسیده است و در قرن سیزدهم بود که به‌نام شیر یا لیون نامگذاری شد.
شهر لیون در اواخر قرن پانزدهم به‌دلیل وجود بازارهای بزرگ و وجود صنعت ابریشم به شهر تبدیل شد. طبق آداب و رسوم مردم لیون، بیشتر نقاط شهر هر روز با چراغ روشن میشد. معماری لیون بیش از هر شهر دیگری، فرانسه دوره رنسانس را منعکس می‌کند.
در این شهر یک گذرگاه سرپوشیده وجود دارد که قدمت آن به همان دوران می‌رسد و از آن زمان تاکنون ساخته شده و همچنان پابرجاست. این گذرگاه به‌عنوان پناهگاه سربازان فرانسوی در جنگ جهانی دوم مورد استفاده قرار گرفت. گفتنی است صنعت ابریشم این شهر قرن‌ها یکی از اصلی‌ترین و حیاتی‌ترین فعالیت‌های تجاری این شهر بوده است. به‌همین دلیل شهر لیون را به شهر ابریشم می‌شناسند.
آب و هوای شهر لیون فرانسه
در شهر لیون، تابستان‌ها گرم و زمستان‌ها بسیار سرد و در تمام سال نیمه ابری است. در طول سال، دما معمولاً از ۳۳ درجه فارنهایت تا ۸۲ درجه فارنهایت متغیر است و به‌ندرت کمتر از ۲۴ درجه فارنهایت یا بالاتر از ۹۳ درجه فارنهایت است.
بهترین زمان سفر به لیون فرانسه
بهترین زمان برای دریافت ویزای فرانسه و بازدید از لیون در ماه‌های سپتامبر و اکتبر است، زمانیکه شهر از گردشگران تابستانی خود خالی می‌شود و هوای خنک پاییزی و شاخ و برگ‌های رنگارنگ را پشت سر می‌گذارد. ماه‌های بین نوامبر و آوریل، اگرچه سردترین ماه‌ها هستند، بهترین زمان برای خرید بلیط هواپیما یا اقامت می‌باشند. ماه می به‌دلیل دمای مناسب، ماه بسیار خوبی برای بازدید است، در حالیکه تابستان، ماه‌های ژوئن، جولای و آگوست فصل اوج سفرها به لیون است.
مردم شناسی شهر لیون فرانسه
زبان گفتاری مردم شهر لیون مانند دیگر مردم کشور فرانسه، فرانسوی است. اما مردمان شهر لیون به‌شدت روی زبان فرانسوی تعصب دارند و بسیار به آن متعهد هستند در نتیجه اگر زبان فرانسوی بلد نباشید و به این شهر سفر کنید، ممکن است جهت برقراری ارتباط به مشکل بخورید. چرا که تمامی علائم و تابلوها به زبان فرانسوی بوده و تمامی مردم به زبان فرانسوی صحبت می‌کنند. نکته جالب توجه دیگر خوشحالی مردمان لیون است، وقتی که می‌بینند گردشگران به زبان فرانسوی صحبت می‌کنند. در چنین موقعیتی به‌شدت با آن ها گرم گرفته و از آنها استقبال می‌کنند.
لیون، پایتخت آشپزی جهان
لیون به خاطر غذاهای برجسته و میراث آشپزی خود مشهور است. در سال ۱۹۳۵، کرنونسکی، منتقد محترم غذای فرانسوی، لیون را به عنوان «پایتخت آشپزی جهان» به رسمیت شناخت. امروزه شهرت لیون به‌خاطر غذاهای باشکوهش همچنان پابرجاست و به‌عنوان پایتخت غذایی برتر جهان و قلب غذا در فرانسه شناخته می‌شود. این شهر دارای رستوران‌های عالی و مجلل و همچنین سرآشپزهای حرفه‌ای و درجه یک است. بسیاری از افراد در سراسر دنیا تنها جهت تجربه یکبار چشیدن طعم غذاهای لیون تصمیم به دریافت ویزای شینگن فرانسه و سفر به این شهر می‌گیرند.
جاذبه های دیدنی لیون فرانسه
اگرچه لیون سومین شهر بزرگ فرانسه است، اما مانند یک جواهر پنهان به نظر می‌رسد. با کمال تعجب، ۲/۳ درصد از بازدیدکنندگان لیون مسافران تجاری هستند! لیون نسبت به پاریس گردشگران کمتری دارد، اما جاذبه های دیدنی زیادی در لیون وجود دارد که قطعا ارزش دیدن را دارند. در اینجا برترین جاذبه های لیون آورده شده است.
ویو لیون (VIEUX LYON)
با رفتن به منطقه ویو لیون، می‌توانید پا در یکی از بزرگترین مناطق رنسانس قدیمی در اروپا بگذارید. این منطقه یکی از مکان‌های دیدنی لیون است. در قرن‌های ۱۵، ۱۶ و ۱۷، صنعت ابریشم لیون در حال رونق بود. و خانواده‌های ثروتمندی به بازرگانی مشغول بودند که از سراسر فرانسه، فلاندر، آلمان و ایتالیا در این شهر مستقر شدند.
آنها خانه‌هایی مجلل به سبک‌های گوتیک، رنسانس ایتالیایی و رنسانس فرانسه احداث کردند و هنوز ۳۰۰ مورد از اینها در مناطق سن ژان، سن ژرژ و سن پائول باقی مانده‌اند. در طول قرن شانزدهم تخمین زده شد که ۱۸۰۰۰۰ دستگاه بافندگی در شهر وجود داشته باشد. شما می‌توانید آثار این صنعت را در ترکیب بافت شهری قدیمی با ترابول های (گذرگاه‌های مخفی) مشهور ویو لیون مشاهده کنید.
گذرگاه های رنسانس (TRABOULES)
در ویو لیون و لاکروا-رزسون، یکی از ویژگی‌های معماری منحصربه‌فرد این شهر وجود دارد. ترابول‌ها، گذرگاه‌های زیبایی در دوران رنسانس هستند که حدود ۴۰ مورد از آنها برای بازدید از عموم آزاد است و در زیر ساختمان‌های واقع در جهت رودخانه سون جریان دارند.
این گذرگاه‌ها به کارگران بافندگی ابریشم در شهر دسترسی مستقیم به ساحل رودخانه را دادند که حمل‌ونقل منسوجات را آسان ساخت. درعین‌حال، از آنها به‌عنوان پناهگاه نیز استفاده گردید. تقریباً همه این گذرگاه‌ها بخشی از املاک مسکونی هستند. بنابراین بهتر است بی سر و صدا از آنها بازدید نمایید. بهترین مکان برای آغاز ماجراجویی در اطراف کوای فولشیرون رولان و خیابان تروا ماری است.
کلیسای بازیلیکا فورویر (FOURVIÈRE BASILICA)
این کلیسای باشکوه که در تپه Fourvière در غرب شهر قابل‌مشاهده است، یکی از مجموعه کلیساهای برجسته تپه‌ای است که در اواخر قرن نوزدهم در شهرهای بزرگ فرانسه ساخته شده است. این کلیسای باستانی در قدیمی‌ترین قسمت شهر، در محل زیارت لیون و مکان‌های مختلف رومی کشف شده است.
برای دیدن فضای داخلی عجیب و موزه هنرهای مقدس و همچنین رفتن به برج شمالی برای گرفتن یکی از بهترین عکس‌ها در لیون، به این موزه بروید. در این کلیسا همه ساله، جشن معروف جشنواره چراغ‌ها در ابتدای دسامبر برگزار می‌شود. که در ستایش مریم مقدس است و برای محافظت از شهر در برابر طاعون بوبونیک در قرن هفدهم برگزار شده است.
پارک لاتت دور (LA TÊTE D’OR)
این پارک، یک پارک شهری بزرگ در لیون فرانسه است که مساحتی در حدود ۱۱۷ هکتار دارد. در شمال مرکز یکی از بزرگترین پارک‌های شهری کشور واقع شده است و دارای باغ گیاه‌شناسی لیون و همچنین دریاچه‌ای است که در ماه‌های تابستان، در آن قایق سواری انجام می‌شود. با توجه به تعداد نسبتاً کم پارک های دیگر در لیون فرانسه، در تابستان تعداد زیادی بازدید کننده را جذب می‌کند. پارک لاتت دور، مقصد همیشگی برای دویدن و دوچرخه‌سواری است.
در قسمت مرکزی پارک، یک باغ وحش کوچک رایگان و همچنین در سایر نقاط آن، تجهیزات ورزشی مانند ولودروم، زمین بولس، مینی‌گلف و امکانات سوارکاری، علاوه بر مینی قطار نیز وجود دارد. اگر در بهار به این پارک رفنید، باغ گل رز بین‌المللی را هم حتما ببینید. بیش از ۲۰۰۰۰۰ نوع گیاه و زیباترین گلخانه‌ها را در پارک لاتت دور ببینید.
منطقه پرسکیل (PRESQU’ÎLE)
پرسکیل منطقه خشکی بین رودخانه رون و ساون، ساخته دست بشر است که توسط یک پروژه مهندسی شهری در قرن هجدهم ساخته شده و باعث تخلیه باتلاق‌ها و پیوند جزیره به زمین خشک شده است. اینجا جایی است که بیشتر اتفاقات شهر رخ می‌دهد، منطقه‌ای باشکوه با معماری قرن نوزدهم که شامل میدان‌های بزرگ، فروشگاه‌ها، مؤسسات فرهنگی، رستوران‌ها، کافه‌ها، بارها و کلوپ‌های شبانه است.
سالن اپرای لیون و تالار شهر در اینجا واقع شده‌اند و اگر اهل زرق‌وبرق تجملات باشید، مرسیره یکی از رستوران‌های عالی این منطقه است. اگر برای خرید اینجا هستید، از خیابان پیاده‌رو Rue de la République شروع کنید، جایی که همه مارک‌های مشهور، در انتظار شما هستند.
موزه هنرهای زیبا (MUSÉE DES BEAUX-ARTS DE LYON)
موزه هنرهای زیبای لیون از دهه ۱۶۰۰ در یک کلیسای بزرگ تأسیس شد. این موزه بزرگترین موزه هنرهای زیبای فرانسه پس از لوور پاریس است. در این موزه ۷۰ اتاق وجود دارد که دارای نقاشی‌هایی از دهه ۱۳۰۰ تا ۱۹۰۰، مجسمه‌سازی و نمایشگرهای هنری مصر و شرق است.
برای تحت تأثیر قرار گرفتن از آثار غنی هنرمندان مشهور فرانسوی و اروپایی در این موزه که یکی از مکان‌های دیدنی لیون است، به بیش از یک نگاه گذرا نیاز ندارید:
- دگا
- ون گوگ
- رنوار
- سزان
- ال گرکو
- کانالتو
- پیکاسو
- مکس ارنست
- فرانسیس بیکن
- هنرمندان مشهور دیگر
آثارشان در این موزه یافت می‌شود. بخش آثار باستانی شامل ۶۰۰ مصنوعات مصر باستان، از جمله نقوش برجسته، نیم‌تنه‌ها، مجسمه‌ها و سارکوفاژی ها و همچنین دروازه‌های باستانی ساخته‌شده از معبد مدامود است.
تئاتر باستانی فورویر (ANCIENT THEATRE OF FOURVIÈRE)
این بنای تاریخی در ساحل سمت چپ رودخانه سون بر بالای تپه ساخته شده است و ۲۰۰۰ سال پس از ساخته شدن، هنوز مکان اجرای جشنواره نمایش «شب های فورویر» در ماه‌های ژوئن و ژوئیه است. این بنا در روزهای اوج خود ۱۰ هزار تماشاگر را در خود جای داده است، اما فقط تراس‌های میانی و پایینی آن باقی مانده است. هرچند جایی که صندلی‌ها قرار داشت از بین رفته است، اما می‌توانید زیرسازی جذاب آن را هنوز مشاهده کنید که تا دامنه تپه ادامه دارد. این تئاتر در اواخر قرن نوزدهم دوباره کشف شد و طی ۴۰ سال بعدی مرمت شد و مصنوعات یافت شده در آن و در اودئون در موزه گالو-روم نمایش داده شده است.
موزه گالو-روم لیون-فورویر (GALLO-ROMAN MUSEUM OF LYON-FOURVIÈRE)
اگر دوستدار ویرانه‌های گسترده رومی در تاریخ باستان هستید، به‌موزه مدرن lyon fourviere که یکی از مکان‌های دیدنی لیون فرانسه است، می‌توانید بروید. این ساختمان بسیار ساختار باارزشی دارد. زیرا بخشی از آن در زیرزمین است. و از دامنه تپه کنار تئاتر رومی حفر شده است.
حتی سازه‌های آینده‌نگرانه نیز مانند سنگر، در اطراف یک سطح شیب‌دار بتونی قرار دارند. در این موزه چیزهای زیادی وجود دارد که باید از آن استفاده کنید، اما یک قطعه که حتماً باید مشاهده کنید موزاییک‌های منقش به بازی‌های سیرک است که مربوط به قرن ۲ می‌باشد و یک مسابقه ارابه با مهارت فنی خیره‌کننده را به‌تصویر می‌کشد. همچنین تقویم Gauilish Coligny و Tablet Lyon وجود دارد که سخنرانی انجام‌شده توسط کلادیوس امپراطور روم را در قرن اول نمایان کرده است.
کلیسای جامع لیون (LYON CATHEDRAL)
کلیسای جامع خارق‌العاده این شهر ساختمانی با معماری عمدتاً گوتیک است که بین قرون ۱۲ و ۱۵ ساخته شده است. اکثر شیشه‌های رنگی اصلی هنوز در آن موجود است و مربوط به سال ۱۳۰۰ میلادی هستند. بسیاری از آنها برای نجات کلیسا از آسیب بمب در طول جنگ جهانی دوم برداشته شدند. پنجره‌های نوک‌تیز آنها از رنگ‌های گل رز الهام گرفته شده بودند. ساعت نجومی داخل کلیسا ۹ متر طول دارد و حدوداً در سال ۱۳۰۰ میلادی نصب شده است. در زیر صفحه اصلی ساعت، یک اسطرلاب قرار دارد که در سال ۱۶۰۰ اضافه شده و می‌تواند موقعیت زمین، خورشید و ماه را نشان دهد. بالای آن ارقام خودکار وجود دارد. این اعداد هنگام نواختن صدای زنگ ساعت، به‌نمایش درمی‌آیند.
رستوران‌های لیون فرانسه
سرانه رستوران‌های لیون بیش از هر شهر دیگر کشور فرانسه است و قرن‌ها است که به‌دلیل کیفیت بالای محصولات و اعتبار غذاهای خود مورد ستایش قرار گرفته است. بدون شک در لیست معرفی جاذبه های دیدنی لیون فرانسه باید ذکر شود. شما می‌توانید در منطقه بوچون، رستوران‌های معمولی با غذاهای سنتی لیونز را میل کنید و بهترین آنها که دارای برچسب Authentique Bouchon Lyonnais است که در اطراف منطقه پرسیکل موجود است.
آنها وعده‌های غذایی را تهیه می‌کنند که معمولاً در زمان‌های گذشته، توسط کارگران خورده میشد. بنابراین سیرکننده و غنی هستند و از قسمت‌هایی از گوشت تهیه می‌شوند که ممکن است در شرایط عادی از آنها استفاده نکنید. مانند Andouilette که یک سوسیس تهیه‌شده از ماهی با پیاز است. همچنین در لیون، خوردن یک خوردنی خوشمزه به‌نام کوک اووین که با مرغ سرو می‌شود، یک رسم است. همچنین سیب‌زمینی لیونی که به‌صورت خردشده و با پیاز و جعفری تفت داده می‌شود. در ادامه معروف ترین غذاهای شهر لیون را معرفی می کنیم.
معروف ترین غذاهای شهر لیون فرانسه
غذهای شهر لیون از شهرت فراوانی دارند. در این بخش ما چند مورد از معروف ترین غذاهای این شهر را معرفی کرده‌ایم:
تارت تتان
بر اساس یک افسانه دنیای آشپزی، تارت تَتان (Tarte Tatin) بر اثر یک اشتباه در آشپزی به‌دست خانم استفانی تَتان پخته شده است. خانم تَتان که برای مهمانان هتلش مشغول درست کردن یک پای سیب سنتی بود، فراموش کرد که سیب در حال پخت در کره و شکر را به موقع از روی اجاق بردارد.
او که با دیدن سیب در آستانه سوختن دست‌پاچه شده بود، خمیر شیرینی را با عجله روی ظرف سیب ریخت و ظرف را در فر گذاشت. بعد از آماده شدن، او تارت را به‌همان صورت برعکس و در حالیکه سیب‌ها در زیر خمیر پخته شده قرار داشتند، برای مهمانان هتل سرو کرد. از آن روز به بعد این دسر تبدیل به امضای این هتل شد. این دسر اشتباهی واقعا خوشمزه است و هر کسی آ« را امتحان کرده، واقعا لذت برده است.
رَتَتولی
رَتَتولی (Ratatouille) از دیگر غذاهای فرانسویِ شناخته شده در سطح جهان به‌شمار می‌آید که از جنوب شرقی فرانسه آمده است. این غذا یک خوراک سبزیجات پخته است که می‌تواند به‌عنوان غذای اصلی، سالاد یا یک پیش‌غذای اشتها آور سرو شود. به‌طور کلی، ابتدا سبزیجات در یک ظرف کم عمق در حرارت بالا با مقدار کمی چربی پخته می‌شوند و سپس در ظرفی در فر پخته می‌شود. مواد تشکیل دهنده آن شامل گوجه فرنگی، سیر، پیاز، کدو سبز، بادمجان، هویج، فلفل، ریحان، آویشن و دیگر گیاهان معطر است. سرآشپزهای فرانسوی همیشه در مورد روش صحیح طبخ این غذا اختلاف نظر دارند.
سالاد نیسوآز
سالاد نیسوآز (Salade niçoise) یک سالاد فرانسوی از منطقه پرُوانس است که می‌تواند به‌عنوان یک وعده غذای فرعی یا اصلی سرو شود. این سالاد معمولاً از کاهو، گوجه فرنگی تازه، تخم مرغ آب‌پز، تن ماهی، لوبیا سبز، زیتون و ماهی آنچو تشکیل می‌شود، البته باید درنظر داشت که دستورات طبخ مختلفی از این سالاد وجود دارد.
خوراک مرغابی
کونفی دو کانار (Confit de canard) یک غذای فرانسوی خوشمزه است که با مرغابی پخته می‌شود. گوشت مرغابی با یک روش ویژه که صدها سال قدمت دارد، فرآوری می‌شود و سپس به آرامی آن را می‌پزند. در این فرآیند گوشت اردک تا ۳۶ ساعت در نمک، سیر و آویشن خوابانده شده و سپس به صورت آهسته در روغن خودش و در دمایی پایین پخته می‌شود. معمولاً سیب زمینی برشته شده و سیر در کنار این غذا سرو می‌شود. امروزه این غذای فرانسوی در سراسر فرانسه طبخ می‌شود. اما به‌صورت سنتی این غذا در جنوب غربی فرانسه و در منطقه گاسکونی طبخ میشد.
فلامیش
فلامیش (Flamiche) در زبان فلاندر‌ها به معنی کیک است و منشأ آن به شمال فرانسه در نزدیکی مرز با بلژیک بازمی‌گردد. این غذا دارای پوسته شیرینی پفی با مغز پنیر و سبزیجات است. محتوای سنتی فرانسوی آن تره فرنگی و خامه است. معمولاً فلامیش ظاهری شبیه به پیتزا دارد. طرز تهیه آن در جنوب فرانسه متفاوت است و پوسته‌ای نازک دارد که با ماهی آنچو، پیاز و زیتون طبخ می‌شود.
پیدا کردن یک غذای عالی فرانسوی مناسب سلیقه شما، کار دشواری نیست. بسیاری از دستورالعملهای فرانسوی به‌طور شگفت‌انگیزی ساده هستند و شما می‌توانید آنها را در خانه هم درست کنید. ما پیشنهاد می‌کنیم لذت خوردن غذا در لیون فرانسه را تجربه کنید. اگر با تور فرانسه راهی این کشور زیبا شدید، امتحان کردن این غذاهای لذیذ را از دست ندهید.
جمع بندی
شهر لیون با انواع تفریحاتی که دارد، پایتخت خوش گذرانی کشور فرانسه محسوب می‌شود. با وجود اینکه بیشتر مسافران این شهر تجاری هستند، اما تعداد گردشگرانی هم که به این شهر سفر می‌کنند، کم نیستند. گردشگران می‌توانند از آثار تاریخی و موزه‌های شهر لیون دیدن کنند و در رستوران‌های بی‌نظیر شهر غذاهای خوشمزه میل کنند و از سایر تفریحات و خوش گذرانی های شهر لیون لذت ببرند.
